A TSAE Consultoria e Assessoria Técnica  promove em Blumenau mais uma edição do curso Alimentos de Origem Animal - Pescados, voltado para profissionais e estudantes da área de alimentos, química, nutrição e restaurantes, bem como para médicos veterinários, engenheiros químicos, engenheiros de alimentos, zootecnistas, biólogos, biomédicos, sushimans, cozinheiros, chefes, donos de pesque-pague e demais interessados na preparação de pratos e dietas à base de peixe.

O curso acontece no dia 4 de maio, na Unisociesc, Centro de Blumenau.

Horários: das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30

Conta com o apoio da Unisociesc e Departamento de Medicina Veterinária de Blumenau.

Faça AQUI sua inscrição.

CONTAMINAÇÃO

Embora saudável e recomendada para diversas dietas que fazem bem à saúde, a carne de peixe pode conter diversos parasitas.

Assim como a carne de porco, o pescado precisa ser processado, embalado e preparado a partir de condições específicas.

O curso é ministrado pelo especialista Marcos Lopes, que atua na área técnica de fiscalização do MAPA e é técnico em fiscalização federal agropecuária.

Entre os assuntos abordados estão:

• Legislação Sanitária: MAPA, ANVISA E INMETRO.

• Papel dos órgãos reguladores e responsáveis técnicos

• Sistema de inspeção sanitária: SIF, SIE, SIM, SISBI

• Sistemas de Qualidade na Indústria: B.P.F. (autocontroles) e APPCC

• Processos de deterioração em pescado

• Principais fraudes e adulterações em pescado

• Parasitas em pescado: detecção e controle

• Prática de requisitos de frescor e análise sensorial em pescado

INSCRIÇÕES

As inscrições para alunos da Unisociesc custam R$ 200, para demais estudantes R$ 270 e demais interessados R$ 350.

O pagamento pode ser feito via cartão/boleto/Pagseguro em até 3x. Depósito bancário também está disponível.

Interessados devem confirmar a participação através do (47) 99124-8189 ou e-mail [email protected]

Na ocasião, haverá coffee-break incluso na inscrição e certificado digital/impresso.

Faça AQUI sua inscrição.

CONTEÚDO OFERECIDO PELA TSAE CONSULOTORIA

A TSAE atua em serviços de assessoria técnica para a implantação, orientação, revisão e treinamentos nas áreas de gestão de qualidade, segurança alimentar e gestão ambiental para cumprimento das principais normas do mercado.

Prestamos serviços nas área de:

• ROTULAGEM: Oferecemos para nossos clientes uma linha completa de serviços na área de Consultoria de Rotulagem de Alimentos, em conformidade jurídica e de acordo com as normas regulatórias presentes em cada país ou região, incluindo análise nutricional e jurídica.

• ASSESSORIA TÉCNICA: Prestamos serviços de assessoria técnica para a implantação, orientação, revisão e treinamentos em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar, atendendo as empresas para estar em conformidade com as normas ISO 22000-2006, ISO 9001-2008, ISO 14001, ISO TS, 5 S, HACCP, BPF, PPHO, PSOs,  entre outras.

• LICENCIAMENTO E REGISTROS:: Ministério da Saúde, Ministério da Agricultura, Polícia Federal, FEPAM, INMETRO, ANVISA e MS. Auxiliamos nos projetos de registros e solicitação do SIM, SIE, SIF, MS, ANVISA e SISBI-POA.

• ANÁLISES EM GERAL: Através da nossa parceria com laboratórios prestamos assessoria também na Análise de Alimentos, Análise de Ambientes, Análise de Água, Análise de Bebidas entre outras relacionadas à qualidade.

Visite nosso site: www.tsaeconsultoria.com.br.